Sopa de Fideos Casera

La sopa de fideos es uno de los platillos más tradicionales y reconfortantes de la cocina casera. Con su sabor suave y aroma hogareño, esta receta ha pasado de generación en generación, siendo un favorito en muchas mesas latinoamericanas. Su preparación sencilla y versátil la convierte en una opción perfecta para cualquier día de la semana, especialmente cuando buscamos algo calientito y lleno de sabor. Ya sea como entrada o como platillo principal acompañado de pan o tortillas, esta sopa siempre es bienvenida en el corazón… y en el estómago.

Ingredientes:

• 200 g de fideos finos (tipo cabello de ángel o fideo corto)

• 1 litro de caldo de pollo o agua con consomé

• 1 jitomate grande maduro

• ¼ de cebolla

• 1 diente de ajo

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• Sal al gusto

• Opcional: ramita de epazote o cilantro, queso fresco o aguacate para acompañar

👩‍🍳 Preparación:

1. Licuar la base: En la licuadora, mezcla el jitomate, la cebolla y el ajo con media taza de agua. Licúa bien y cuela si deseas una textura más fina.

2. Freír los fideos: En una olla mediana, calienta el aceite y sofríe los fideos hasta que estén doraditos, sin quemarlos.

3. Agregar la salsa: Vierte la mezcla de jitomate sobre los fideos dorados. Cocina por unos 5 minutos para que se sazone.

4. Añadir el caldo: Incorpora el caldo caliente y mezcla bien. Si usas epazote, agrégalo en este paso.

5. Cocer: Deja hervir a fuego medio-bajo por unos 10 a 12 minutos, o hasta que los fideos estén suaves.

6. Servir caliente: Acompaña con limón, chile, queso o aguacate si lo deseas.