Mezcla piña con romero y laurel

Aquí tienes una mezcla sabrosa y aromática usando piña + romero + laurel. Esta combinación funciona especialmente bien como salsa, marinada o base para cocinar carnes (pollo, cerdo), pescado o verduras.

🍍🌿🌿 Salsa / Marinada de piña, romero y laurel

Ingredientes:

• 1 taza de piña fresca en trozos (o triturada)
• 1 ramita de romero (o ½ cucharadita seco)
• 1 hoja de laurel
• 1–2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• (Opcional) Un chorrito de limón, ajo, miel o jengibre

Preparación:

1. Tritura la piña ligeramente o aplástala con un tenedor para sacar su jugo.
2. Añade el romero (picado o entero) y la hoja de laurel.
3. Incorpora el aceite, la sal y la pimienta.
4. Mezcla y deja reposar 10–15 minutos para que las hierbas aromaticen la piña.
5. Retira la hoja de laurel antes de servir o cocinar.

💡 Cómo usar esta mezcla:

• Marinar pollo o cerdo por 30–60 min antes de cocinar.
• Salsa para pescado, sobre todo blanco (merluza, bacalao, tilapia).
• Glaseado para verduras (zanahoria, calabacín, cebolla).
• Base para una salsa caliente si la reduces en sartén.
• Acompañamiento fresco para tacos, arroz o quinoa.