Mezcla auyama con zanahoria

Aquí tienes una receta sencilla para mezclar auyama (calabaza) con zanahoria en una preparación deliciosa:

🥣 

Crema de auyama con zanahoria

Ingredientes

• 2 tazas de auyama picada
• 2 zanahorias medianas
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de mantequilla o aceite
• 4 tazas de agua o caldo
• Sal y pimienta al gusto
• (Opcional) un chorrito de crema de leche o leche de coco

Preparación

1. Sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que estén dorados.
2. Agrega la auyama y la zanahoria picadas y mezcla bien.
3. Vierte el agua o caldo, tapa y cocina unos 20–25 minutos, hasta que todo esté blando.
4. Licúa o procesa la mezcla hasta obtener una crema suave.
5. Salpimenta al gusto y, si quieres, añade crema de leche para un acabado más cremoso.
6. Sirve caliente.