La ensalada rusa es una receta clásica y versátil, compuesta principalmente por papas, zanahorias y chícharos cocidos, mezclados con mayonesa para lograr una textura cremosa. En algunas variantes se le añade huevo duro, pollo, atún, manzana o remolacha, según el gusto o la región. Se sirve fría y es ideal como guarnición o plato principal en reuniones, celebraciones y comidas familiares. Existen versiones más ligeras usando yogur natural o crema baja en grasa. Su sabor suave y textura cremosa la hacen un platillo muy popular y fácil de preparar
Ingredientes:
3 papas medianas
2 zanahorias
1 taza de chícharos (arvejas o guisantes)
½ taza de mayonesa
1 huevo duro (opcional)
Sal al gusto
Perejil o cebollín picado para decorar
👩🍳 Preparación:
Pela las papas y zanahorias. Córtalas en cubitos pequeños.
Cocina las papas, zanahorias y chícharos por separado en agua con sal hasta que estén suaves pero firmes. Escúrrelos y déjalos enfriar.
En un tazón grande, mezcla las verduras cocidas.
Agrega la mayonesa y mezcla suavemente hasta incorporar todo.
Rectifica la sal.
Decora con huevo duro en rodajas y un poco de perejil.